Cambios más importantes en la ISO 22000:2018

Mullor / 21 Febrer, 2019 / Cambios más importantes en la ISO 22000:2018

 

Cambios más importantes en la norma ISO 22000:2018

La norma internacional estándar que regula los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria y los Requisitos para cualquier organización de la Cadena Alimentaria, la ISO 22000 ha sido revisada con la finalidad de adaptarla a los nuevos retos que plantea la cadena de producción de los alimentos.

Esta revisión ha originado la actualización de la norma ISO 22000:2005 a la ISO 22000:2018, publicada el pasado 19 de junio de 2018.

De esta actualización se desprenden una serie de cambios con la finalidad de reducir los riesgos en toda la cadena alimentaria: producción, almacenamiento, fabricación y distribución de alimentos.

En Mullor hemos identificado los principales cambios y estamos actualizando todo el sistema de gestión. A continuación las medidas más importantes de la norma.

Cambios de la ISO 22000:2005 a la ISO 22000:2018

Algunos de los cambios en ISO 22000:2018 vs. ISO 22000:2005 son promovidos por la Estructura de Alto Nivel (HLS, Hignt Level Structure por sus siglas en inglés), común en todas las normas ISO. Otros son específicos para la gestión de la seguridad alimentaria.

1.  Cambios debidos a la adopción de la HLS:

Los cambios de la ISO 22000:2018 relacionados con la estructura de alto nivel:

2.  Cambios específicos para la gestión de la seguridad alimentaria: