{"id":2752,"date":"2021-11-07T20:46:54","date_gmt":"2021-11-07T19:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mullor.com\/?p=2752"},"modified":"2025-07-08T10:29:33","modified_gmt":"2025-07-08T08:29:33","slug":"la-resiliencia-del-agua-y-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mullor.com\/en\/la-resiliencia-del-agua-y-la-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"La resiliencia del agua y la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"
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En este art\u00edculo os vamos a explicar qu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre la resiliencia del agua y la seguridad alimentaria y porqu\u00e9 es tan necesario que la industria alimentaria tiene adopte protocolos de higiene, limpieza hasta de dise\u00f1o de sus instalaciones. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde proviene el uso de la palabra la resiliencia<\/a>? El primer uso de la palabra se atribuye a Francis Bacon, un estadista y fil\u00f3sofo del siglo XVII que la us\u00f3 para describir ecos. Entonces, en sus or\u00edgenes, la palabra significaba resurgir.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la resiliencia del agua?<\/h2>\n\n\n\n

Pero en el contexto de la sostenibilidad, definir la resiliencia es algo m\u00e1s dif\u00edcil. En las d\u00e9cadas de 1960 y 1970 la resiliencia se introdujo como un t\u00e9rmino dentro de ciencia ecol\u00f3gica, pero en la d\u00e9cada del 2000 el t\u00e9rmino se ampli\u00f3 para incluir sistemas socioecol\u00f3gicos en la medida en que el enfoque de la conexi\u00f3n de seguridad de los alimentos, agua y energ\u00eda y comenz\u00f3 a echar ra\u00edces.<\/p>\n\n\n\n

En general, la resiliencia<\/a> es la capacidad de los sistemas socioecol\u00f3gicos para resistir y recuperarse de los impactos mientras permanecen adaptables a un futuro incierto y la \u201cresiliencia del agua\u201d se refiere a esas caracter\u00edsticas en un sistema h\u00eddrico.<\/p>\n\n\n\n

La resiliencia del agua no solo es la capacidad de recuperarse de los factores de estr\u00e9s, sino tambi\u00e9n la capacidad de adaptar los sistemas para enfrentar el estr\u00e9s futuro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El agua es esencial para la resiliencia de las empresas<\/strong>. El cambio clim\u00e1tico introducir\u00e1 cambios dram\u00e1ticos y profundas incertidumbres que exacerbar\u00e1n la ya profunda crisis de las aguas. <\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, el 45 por ciento de las empresas informan estar expuestas a riesgos derivados de la inseguridad h\u00eddrica estimada en cientos de millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

El cambio clim\u00e1tico<\/a> es el gran reto de nuestra generaci\u00f3n y su impacto en el ciclo del agua est\u00e1 fuera de toda duda, siendo especialmente conscientes  de que sus recursos se ver\u00e1n reducidos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre la resilencia del agua y la Seguridad Alimentaria?<\/h2>\n\n\n\n

Debemos tener en consideraci\u00f3n que una de las m\u00e1ximas de la seguridad alimentaria<\/a> es la prevenci\u00f3n y minimizar riesgos. <\/p>\n\n\n\n

Si tenemos equipos, protocolos de limpieza e instalaciones dise\u00f1adas con criterios de dise\u00f1o higi\u00e9nico, aseguraremos mejor la inocuidad de nuestros alimentos<\/strong>. Pero, adem\u00e1s, reduciremos impactos ambientales (utilizaremos menos productos de desinfecci\u00f3n en nuestros procesos de limpieza) y consumiremos menos agua y energ\u00eda en los mismos, recientes estudios indican que entre un 20%-30% de ahorro.<\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo de Estrategia actual para la Resiliencia al Agua ser\u00eda el re\u00faso del agua que puede transformar los efluentes dom\u00e9sticos en agua de riego agr\u00edcola para promover la seguridad alimentaria. En la industria se pueden tratar y reutilizar muchos tipos de efluentes de proceso.<\/p>\n\n\n\n

El Mandato del CEO del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y su Coalici\u00f3n de Resiliencia del Agua instan a las empresas a lograr un impacto h\u00eddrico positivo neto<\/strong> (NPWI) y cadenas de valor resilientes al agua para 2050 a fin de generar resiliencia para sus propias operaciones y las comunidades y ecosistemas en los que operan. Al hacerlo, estas empresas pueden hacer una contribuci\u00f3n demostrable al logro del ODS 6: Agua Limpia y Saneamiento<\/p>\n\n\n\n

Desde  Mullor, como empresa adherida al Pacto de Naciones Unidas<\/a>, hacemos extensivo la importancia y conocimiento de la \u201cresiliencia del agua\u201d y el estudio de estrategias como gran reto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9ditos de la foto del post: Infrogmation of New Orleans - Photo by Infrogmation<\/a>, CC BY-SA 4.0<\/a>, Enlace<\/a><\/pre>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Resilencia del agua y seguridad alimentaria est\u00e1n estrechamente relacionadas y es muy importante que las empresas adopten protocolos de limpieza que lo respeten.<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":2757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,45],"tags":[73,84,83,72],"class_list":["post-2752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rse","category-seguridad-alimentaria","tag-cambio-climatico","tag-onu","tag-resilencia-agua","tag-seguridad-alimentaria"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t