{"id":4516,"date":"2023-06-20T20:05:11","date_gmt":"2023-06-20T18:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mullor.com\/?p=4516"},"modified":"2023-06-20T20:12:50","modified_gmt":"2023-06-20T18:12:50","slug":"el-lavado-de-manos-elemento-clave-de-buenas-practicas-higienicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mullor.com\/en\/el-lavado-de-manos-elemento-clave-de-buenas-practicas-higienicas\/","title":{"rendered":"El lavado de manos: Elemento clave de Buenas Pr\u00e1cticas Higi\u00e9nicas"},"content":{"rendered":"<p>El lavado correcto de manos es un elemento clave de buenas pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas en el \u00e1mbito de <a href=\"https:\/\/www.mullor.com\/en\/cambios-en-la-cultura-de-seguridad-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"Cambios en la cultura de seguridad alimentaria\">Seguridad Alimentaria<\/a> como medida de prevenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde la <a href=\"https:\/\/acsa.gencat.cat\/es\/inici\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria\">Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria<\/a> hacen extensivo las iniciativas impulsadas por la Organizaci\u00f3n de la Salud (OMS) reforzando el movimiento a favor de mejorar las pr\u00e1cticas de higiene.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 el lavado de manos es un elemento clave en la Seguridad alimentaria ?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Las manos sin lavar se consideran la v\u00eda m\u00e1s importante de pat\u00f3genos, tambi\u00e9n lo son superficies o utensilios<\/strong>. Por tanto, su correcto lavado es una de las maneras m\u00e1s eficaces de prevenir la propagaci\u00f3n de enfermedades transmisibles por alimentos. Debe tenerse en cuenta que, lejos de lo que suele pensarse, la mayor\u00eda de intoxicaciones alimentarias se producen en el hogar y son el resultado directo de la falta de higiene, tanto del consumidor como de los objetos que utiliza y zonas donde trabaja.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un gesto tan sencillo como lavarse las manos es un paso crucial en la prevenci\u00f3n<\/strong> porque mitiga la contaminaci\u00f3n entre manos, superficies y alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo nos tenemos que lavar las manos?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Al entrar en las zonas de producci\u00f3n de alimentos<\/strong> (ya sea para cualquier actividad que se vaya a desarrollar, limpieza, mantenimiento, manipulaci\u00f3n de alimentos\u2026), incluyendo si se sale de zonas de producci\u00f3n y tenemos que volver a entrar siempre debemos realizar el lavado de manos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Despu\u00e9s de tocar alimentos crudos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Cada vez que manipulamos basuras, dinero, cartones, etc., y cuando tocamos animales y alimentos para animales.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Despu\u00e9s de ir al WC, estornudar, toser y sonarnos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes y despu\u00e9s de utilizar guantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de comer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos.png\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"722\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-722x1024.png\" alt=\"Infograf\u00eda lavado de manos para la seguridad alimentaria\" class=\"wp-image-4517\" srcset=\"https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-722x1024.png 722w, https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-212x300.png 212w, https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-768x1089.png 768w, https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-8x12.png 8w, https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos-800x1134.png 800w, https:\/\/www.mullor.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Infografia-lavado-de-manos.png 900w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo nos tenemos que lavar las manos?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nos tenemos que mojar (preferiblemente con agua templada) y enjabonar las manos.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavar todas las zonas, incluyendo las mu\u00f1ecas, palmas, dorso de las manos y u\u00f1as.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s nos las frotamos 20 segundos.<\/li>\n\n\n\n<li>Enjuagar bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Secar con una toalla limpia o papel absorbente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La ciencia, la investigaci\u00f3n y los datos estad\u00edsticos respaldan esta medida. Las manos se convierten en veh\u00edculo y mecanismo de transmisi\u00f3n por contacto para diversos microorganismos. Por ejemplo, cuando una persona tiene gripe y tose puede \u201clanzar\u201d al ambiente hasta 3.000 gotas de secreciones y en ellas pueden estar diversos tipos de g\u00e9rmenes, que pueden sobrevivir hasta 30 horas en superficies, dependiendo del material del que est\u00e9n hechos y del tipo de microorganismo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El lavado de manos siempre debe estar incluido tanto en la formaci\u00f3n inicial como posteriores de reciclaje, siendo b\u00e1sica y clave para todo nuestro personal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este video publicado por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria se detalla c\u00f3mo proceder para el correcto lavado de manos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"2. 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