{"id":592,"date":"2016-09-19T11:42:02","date_gmt":"2016-09-19T09:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mullor.com\/?p=592"},"modified":"2021-12-15T19:51:07","modified_gmt":"2021-12-15T18:51:07","slug":"nuevo-documento-europeo-prerrequisitos-appcc-flexibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mullor.com\/en\/nuevo-documento-europeo-prerrequisitos-appcc-flexibilidad\/","title":{"rendered":"Prerrequisitos, APPCC y flexibilidad"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Comisi\u00f3n Europea<\/strong> ha publicado la Comunicaci\u00f3n sobre la aplicaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria que prev\u00e9n programas de prerrequisitos (PPR) y procedimientos basados en los principios de la APPCC, incluida la facilitaci\u00f3n\/flexibilidad respecto la aplicaci\u00f3n en determinadas empresas alimentarias.<\/p>\n<p>Este documento es una continuaci\u00f3n del Informe general sobre el estado de aplicaci\u00f3n del sistema APPCC en la UE y \u00e1mbitos de mejora y ha sido elaborado por la Oficina Alimentaria y Veterinaria (OAV) de la Direcci\u00f3n General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisi\u00f3n. En lugar de centrarse \u00fanicamente en los procedimientos basados en el APPCC, este documento de orientaci\u00f3n tiene un enfoque m\u00e1s integral, que engloba los PPR, el APPCC dentro de un sistema de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria (SGSA), y prev\u00e9 cierta flexibilidad para determinadas empresas.<\/p>\n<p>La finalidad de este documento es facilitar y armonizar la aplicaci\u00f3n de los requisitos de la UE sobre los PPR y los procedimientos basados en la APPCC y proporcionar orientaciones pr\u00e1cticas:<\/p>\n<p>Sobre la aplicaci\u00f3n de los PPR (Anexo I)<br \/>\nSobre el v\u00ednculo entre los PPR y los procedimientos basados en la APPCC dentro de un SGSA.<br \/>\nSobre la aplicaci\u00f3n de los procedimientos (cl\u00e1sicos) basados en la APPCC (Anexo II).<br \/>\nSobre la flexibilidad dada a determinados establecimientos alimentarios por la legislaci\u00f3n de la UE en relaci\u00f3n a la aplicaci\u00f3n de los PPR y los procedimientos basados en la APPCC (Anexo III).<br \/>\nPara ver en detalle el contenido de los anexos, pod\u00e9is consultar AQUI.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Europea ha publicado la Comunicaci\u00f3n sobre la aplicaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria que prev\u00e9n programas de prerrequisitos (PPR) y procedimientos basados en los principios de la APPCC, incluida la facilitaci\u00f3n\/flexibilidad respecto la aplicaci\u00f3n en determinadas empresas alimentarias. 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