¿Qué es Food Defense?
Un artículo para entender la importancia de implantar un programa Food Defense en la industria alimentaria para evitar la contaminación intencionada de alimentos.
Conocer el pH en los productos de limpieza
Los 3 grupos de pH en detergentes como factor en la selección de productos de limpieza en procesos de desinfección en la industria alimentaria, química, etc…
Beneficios del Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en la industria alimentaria
Compartimos La Guía para la aplicación del autocontrol basado en el sistema de APPCC y un resumen de lo principales puntos que recoge para adaptarnos a los requisitos
Buenas prácticas de higiene alimentaria en el transporte de alimentos
El transporte de alimentos es una fase más para mantener la higiene alimentaria necesaria que evite que se produzca alguna contaminación en los productos.
La resiliencia del agua y la seguridad alimentaria
Resilencia del agua y seguridad alimentaria están estrechamente relacionadas y es muy importante que las empresas adopten protocolos de limpieza que lo respeten.
Vegetales congelados y el control de Listeria monocytogenes
Hoy os compartimos un resumen a modo de reseña del estudio «El control de Listeria monocytogenes en el proceso de elaboración, comercialización y venta de los vegetales congelados
Prevención de la Campilobacteriosis en la industria alimentaria
La Campilobacteriosis es una enfermedad muy común en la industria alimentaria. En este artículo explicamos cómo prevenirla y cómo desinfectar en caso de un brote.
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra hoy día 7 de junio de 2021 y tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.
La Bioluminiscencia: aplicación como método de control del Plan de Higiene
La Bioluminiscencia es un método, sobre todo en la industria alimentaria, para el control y verificación de la eficacia de los programas de limpieza y desinfección en superficies.
Biofilms (Biopelículas) ¿Por qué debe prevenirlos la industria alimentaria?
Los biofilms representan un altísimo riesgo para la industria alimentaria. Por eso es tan importante prevenirlos y desinfectarlos. En este post os explicamos algo sobre ellos.