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  1. industria alimentaria
2905, 2023

Validación de la limpieza y desinfección de alérgenos

/ maig 29, 2023/ Higiene y desinfección

En este artículo detallamos los pasos que debemos seguir para la limpieza y desinfección de alérgenos en la industria alimentaria y los métodos de validación más comunes.

2501, 2023

Novedades legislativas para el sector agroalimentario en 2023

/ gener 25, 2023/ Seguridad Alimentaria

Se inicia el año con una serie de iniciativas legislativas de alto impacto en el sector agroalimentario y que nos afecta de diversas maneras.

3011, 2022

La importancia de las buenas prácticas de higiene: Listeria Moncytogene

/ novembre 30, 2022/ Seguridad Alimentaria

Detección de Listeria monocytogenes en productos cárnicos y la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar cualquier tipo de contaminación.

1909, 2022

Limpieza enzimática preventiva en el sector cárnico?

/ setembre 19, 2022/ Seguridad Alimentaria

En este artículo los motivos de la importancia de establecer un protocolo exhaustivo de limpieza enzimática en la industria cárnica.

1104, 2022

Conocer el pH en los productos de limpieza

/ abril 11, 2022/ Higiene y desinfección, Seguridad Alimentaria

Los 3 grupos de pH en detergentes como factor en la selección de productos de limpieza en procesos de desinfección en la industria alimentaria, química, etc…

1003, 2022

Beneficios del Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en la industria alimentaria

/ març 10, 2022/ Seguridad Alimentaria

Compartimos La Guía para la aplicación del autocontrol basado en el sistema de APPCC y un resumen de lo principales puntos que recoge para adaptarnos a los requisitos

0401, 2022

Buenas prácticas de higiene alimentaria en el transporte de alimentos

/ gener 4, 2022/ Seguridad Alimentaria

El transporte de alimentos es una fase más para mantener la higiene alimentaria necesaria que evite que se produzca alguna contaminación en los productos.

3105, 2021

La Bioluminiscencia: aplicación como método de control del Plan de Higiene

/ maig 31, 2021/ Higiene y desinfección, Seguridad Alimentaria

La Bioluminiscencia es un método, sobre todo en la industria alimentaria, para el control y verificación de la eficacia de los programas de limpieza y desinfección en superficies.

0305, 2021

La elección de desinfectantes para la industria alimentaria

/ maig 3, 2021/ Higiene y desinfección, Seguridad Alimentaria

Algunos criterios que debemos seguir para una buena elección de los desinfectantes para la industria alimentaria que garantice la seguridad en toda la cadena.

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