Novedades legislativas para el sector agroalimentario en 2023
Se inicia el año con una serie de iniciativas legislativas de alto impacto en el sector agroalimentario y que nos afecta de diversas maneras.
2501, 2023
3011, 2022
La importancia de las buenas prácticas de higiene: Listeria Moncytogene
Detección de Listeria monocytogenes en productos cárnicos y la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar cualquier tipo de contaminación.
1909, 2022
Limpieza enzimática preventiva en el sector cárnico
En este artículo los motivos de la importancia de establecer un protocolo exhaustivo de limpieza enzimática en la industria cárnica.
1104, 2022
Conocer el pH en los productos de limpieza
Los 3 grupos de pH en detergentes como factor en la selección de productos de limpieza en procesos de desinfección en la industria alimentaria, química, etc…
1003, 2022
Beneficios del Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en la industria alimentaria
Compartimos La Guía para la aplicación del autocontrol basado en el sistema de APPCC y un resumen de lo principales puntos que recoge para adaptarnos a los requisitos
0401, 2022
Buenas prácticas de higiene alimentaria en el transporte de alimentos
El transporte de alimentos es una fase más para mantener la higiene alimentaria necesaria que evite que se produzca alguna contaminación en los productos.
3105, 2021
La Bioluminiscencia: aplicación como método de control del Plan de Higiene
La Bioluminiscencia es un método, sobre todo en la industria alimentaria, para el control y verificación de la eficacia de los programas de limpieza y desinfección en superficies.
0305, 2021
La elección de desinfectantes para la industria alimentaria
Algunos criterios que debemos seguir para una buena elección de los desinfectantes para la industria alimentaria que garantice la seguridad en toda la cadena.
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